บริหารร้านอาหาร

บริหารร้านอาหาร

เรื่องของการเงิน เป็นปัญหาที่พบได้บ่อยในการลงทุนทำธุรกิจต่างๆ เพราะอย่างนั้นเราจึงควรตรวจเช็กรายละเอียดให้ดีก่อนลงทุน บทความนี้เลยจะมาแนะนำเทคนิคบริหารร้านอาหารกัน

- บันทึกรายรับ-รายจ่าย

ในการใช้จ่าย เราควรที่จะมีการวางแผนตั้งต้นงบไว้ล่วงหน้า เพื่อที่จะได้เห็นภาพรวมและนำเงินก้อนที่แบ่งไปบริหารส่วนอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน การจดบันทึกรายรับ-รายจ่าย เป็นการจดเพื่อให้เรารู้ถึงการเคลื่อนไหวของเงินว่าใช้ไปกับอะไร กระทบเงินก้อนอื่นหรือไม่ หรือบางร้านอาจจะทำบันทึกการเงินกับส่วนของแคชเชียร์แยกกัน ป้องกันการฉ้อโกงก็ได้เหมือนกัน

- เช็กยอดการขาย

เมื่อเราทำการขายได้ เราต้องเอาข้อมูลการขายในครั้งที่ผ่านมามาเปรียบเทียบ เพื่อที่จะได้รู้ว่าเรายอดขายดีกว่าหรือน้อยกว่าครั้งก่อนหรือไม่ เพื่อหาวิธีการแก้ไข กระตุ้นให้ยอดขายเพิ่ม เราสามารถนำข้อมูลการขายทั้งหมดในการขายครั้งก่อนมาช่วยประกอบการวางแผนการทำงานได้ เช่น เมนูที่ขายดีในสัปดาห์ที่ผ่านมา เพื่อที่จะได้รู้ความต้องการ ประเภทความนิยมของลูกค้า และทำการจัดเตรียมวัตถุดิบ หรือลงทุนเพิ่มมากขึ้นในส่วนของเมนูที่เป็นที่นิยม

- รายงานยอดขายประจำวัน

การรายงานประจำวันเป็นเรื่องสำคัญ คล้ายกับการเช็กยอดขาย เราสามารถเอาข้อมูลมาปรับใช้ วางแผนในการทำงานครั้งต่อไปได้ เป็นส่วนสำคัญมากที่เราควรรู้ ทำให้มองภาพรวมได้ชัดขึ้น รับรู้การเคลื่อนไหวต่างๆ ในร้าน

- การบริหารคน

นอกจากการจ้างงานในฐานะนายจ้าง-ลูกจ้าง เราควรให้ความใส่ใจพนักงานของเรา เพราะพนักงานก็เปรียบเป็นส่วนสำคัญภายในร้านของเรา ถ้าไม่มีพนักงานก็ไม่มีกำลังเสริมที่คอยช่วยในตอนที่ร้านวุ่น ความมีความเข้าใจในส่วนของพนักงานด้วย อาจจะมีการให้สวัสดิการเพิ่มเพื่อเป็นการรางวัลหรือการตักเตือน ลงโทษ เพื่อให้ไม่ทำผิดอีกครั้ง ให้พนักงานได้รู้ถึงผลกระทบที่จะตามมา แล้วระมัดระวังในการทำงานมากขึ้น การจ้างวานพนักงานขึ้นอยู่กับการวางแผนของเราว่าเราจัดวางตำแหน่งงานให้พนักงานอยู่ในส่วนไหนบ้าง สามารถบริการลูกค้าได้ทั่วถึงหรือไม่

-----------------------------------------------------------------------------------

รายละเอียดบริการดูแลการตลาดออนไลน์

>> https://www.chatstickmarket.com/langran

ตัวอย่าง ผลงานแบรนด์ต่างๆ ที่เราดูแลการตลาดออนไลน์ให้

>> https://www.chatstickmarket.com/portfolio

------------------------------------------------------------------------------------

💙ปรึกษาทีมงานของเรา💙

📱Tel : 0840104252 📱0947805680

📨 Inbox : http://m.me/ChatStick.TH

┏━━━━━━━━━┓

📲 LINE: @chatstick

┗━━━━━━━━━┛